用“酒香不怕巷子深”来形容江苏省泗阳县苏花花生专业合作社最恰当不过了。寒冬时节，笔者在这里看到，一辆辆车子满载着合作社的花生系列产品驶向上海、北京、杭州等地。

　　位于泗阳县八集乡境内的苏花花生专业合作社，在偏僻的乡村里，硬是把小花生做成享誉大江南北、致富八方百姓的大产业。早在2012年，苏花花生专业合作社就荣获了“全国农民专业合作社示范社”称号。

　　“苏花”花生何以“越炒越香”？苏花合作社何以跻身“国家队”？其背后都有哪些成功经验？

　　“放眼全国发展花生产业”，这在普通农户看来无异于“痴人说梦”，苏花花生专业合作社却将其变成了现实。

　　种植花生，一直是八集人的“保留项目”。但是由于原有的品种壳厚、粒小、出油率低，影响了花生的产量和效益。苏花花生专业合作社成立后，引进了壳薄、细腻、适合生食的天府三号、四粒红、海花、花育18、小金生等9个新品种，亩均效益增加三成以上，社员也迅速增加到163户，种植面积扩大到14800多亩。

　　规模不能代表效益，要实现花生效益最大化，种出自己的特色和招牌，还得寻求新的出路。2007年，一种名叫“黑育王子”的黑花生进入合作社理事长李亚娟的视线，未听专家建议的李亚娟以每公斤120元的价格买回试种，不料全军覆没，损失50多万元。

　　经过专家指点，李亚娟才得知，黑花生在泗阳种植不结果或畸形，是因为黑花生对光照、土质很敏感，只有在光照充足、中性土壤的北方才能种植成功并且能获得高产。

　　2008年，李亚娟只身前往山东寿光、招远、河北石家庄、辽宁沈阳等地考察，寻找种植黑花生的合作伙伴，最终与沈阳法库久旺花生合作社洽谈成功，并与其成立合作社联社，共同种植黑花生。当年种植的600亩黑花生一举获得成功，亩产300多公斤，每公斤价格达到15元，是种植普通花生效益的2倍多。

　　随后，苏花合作社又在吉林松原、河北石家庄、山西渭南等5省12市县建立了黑花生种植基地，种植面积达到18500亩。如今，“黑花生”已经成了苏花花生合作社的招牌品种。

　　随着合作社的发展，李亚娟意识到，花生种植只是产业的基础，靠天吃饭的成分较多。要壮大合作社，必须进行深加工，通过“合作社+公司”的运作模式实现产业升级。可深加工的路子究竟在哪里？

　　合作社经过反复市场调查，把炒制花生作为产业升级的第一步。在县委、县政府的扶持下，合作社成立了百年苏花食品有限公司，注册了“苏花”商标。在车间产品展示架上，摆放着原味花生、黑花生、竹炭花生、咸干花生、花生礼盒、红花生等8种炒制产品。笔者拿起一袋精包装炒制黑花生，这袋仅125克的黑花生价格高达7元，是生花生的4倍。因其富含硒元素，产品一直供不应求。

　　2009年，合作社又投资70万元购买了压油机和精炼灌装流水线，加工黑花生油、红花生油、纯花生油和花生调和油，走向产业升级的“更高层次”。生产线每天可热轧花生7500公斤，冷轧花生15000公斤。“苏花”4500万元的年销售额中，炒制花生1500万元，轧制花生油占到了3000万元。

　　“卖”出来的信誉，“吃”出来的品牌，以此形容苏花花生专业合作社一点也不为过。“苏花”产品能够屡屡“摘金夺银”，与其在生产经营中的诚信理念、品牌意识密切相关。

　　作为“国家级”合作社，“苏花”把“创立百年基业，打造百年品牌”作为合作社的长远发展战略。李亚娟告诉笔者，在花生生产中，合作社严格按照无公害、有机农业生产技术规程组织生产，实行生产流程控制；在产品加工中，严格原料筛选和安全检验，确保原料无杂质、无霉变、无畸形。

　　“越炒越香”的小花生给合作社带来丰厚的回报，合作社把利润以一种特殊的方式给社员分红：按照高于市场10%的价格收购社员的花生；按照高于20%的租金流转社员的土地；吸纳社员进入合作社上班，并按照高于普通农业企业50%的标准给工人发工资。这样，一年下来，合作社通过特殊方式的分红金额达到了280万元。

　　社员刘美霞、宋开前、刘翠玲每户向苏花合作社流转土地十几亩地，每亩流转金1000元，每户每年流转土地一项就可以多拿“红利”近3000元。社员魏开前、王绍龙、王春、倪前英、王春梅和杨荣花除了把土地流转给苏花合作社，还在合作社就业，年薪约25000元。