蒜农说的最多的是“亏”字

　　在金乡，大蒜种植已成为农民的耕作习惯。分管商务流通的金乡县副县长、金乡大蒜产业信息协会名誉会长杨凯告诉记者，金乡大蒜种植，近几年稳定在65万亩左右。“周边县市的种植面积不是很稳定了，蒜贵第二年就多种，蒜贱就少种。”

　　在金山县鱼山镇小庄村，郝敬军一家三口正在往车上装刚刚收上来的大蒜。“贱孬，每斤收购只有几分钱的利润。”郝敬军说自己家的大蒜每斤8毛卖掉了。“肯定亏了，现在只能通过收蒜赚点差价来弥补亏损。”

　　记者在金乡县其他几个镇采访中，听到蒜农说的最多的是“亏”字。

　　“赔死了，贱也得卖，还有一个月的时间，盼涨钱谁知道它涨不涨？”在外乘凉的张大妈摇着蒲扇对记者说，自己两个儿子有六亩地的大蒜，到目前一颗都没有卖出去。

　　在金乡县化雨镇李唐村，蒜农李继军给记者算了一笔账：自己家种了8亩地，每亩地的种蒜成本在3000元左右，今年因气候好，一亩能收2000多斤大蒜，每斤蒜价在8毛左右。算下来，今年种蒜肯定亏。李继军说，在2007、2008年，几乎是血本无归。记者问到大蒜处在最高价时，蒜农是否赚到了钱时，李继军说，蒜贵时地头价也不高，蒜农并没有赚到多少钱。蒜贱时，肯定是亏。“对于蒜农来说，亏赚都得种，要不靠什么生活？”

　　按照蒜农的种植成本核算，每斤蒜卖到2块才能保持生产动力。

　　价格波动，除了受产量影响，更与市场信息不对称有直接关系

　　2007年，金乡县成立大蒜产业信息协会，这一年也是大蒜价格急剧走低的一年。成立协会的初衷是为了发布大蒜产业信息，但这几年运行下来，杨桂华心里确有难言之隐。

　　“大蒜价格剧烈波动，除了和产量有关外，更重要的，与市场信息不对称有直接关系。”杨桂华认为这几年大蒜市场信息不透明导致了大蒜价格大幅波动。“比如市场都认为2012年大蒜面积增加今年要增产，但种植面积究竟增加多少，并没有人能说清楚。”

　　当记者问杨桂华，目前金乡及周边县市大蒜的库存量时，杨桂华说：“有数字，但不能说。”记者追问，杨桂华给出不能说的原因：利益，各方利益。

　　在杨桂华办公室的墙上挂着一张金乡县及周边地区的大蒜产区冷库分布图，杨桂华指着分布图说，目前金乡大约拥有3500余座冷库，储存量在260多万吨。每一个区域都有一名统计员，库存量数据一天时间都可以汇总到他这里。为了证明给记者看，杨桂华拿出这些年的统计报表给记者看，“我们的数据真实可信，可没有办法发出去，牵扯的利益方太多，甚至有人会威胁我们。”

　　杨桂华说，协会是一个民间机构，这几年，协会都会在5月、9月、元旦期间向企业、蒜农及农民提供日常的市场供求信息，另外在6、7、8三个月每天都会发布市场交易信息。但协会是民间机构，不具有官方性质，虽然数据权威，最终导致部分数字因各方利益博弈无法发布。

　　记者在交易市场上看到，通过手机报形式发布大蒜交易信息的摊位大约有十几家，记者以一名外地人来金乡收购大蒜的客商身份随机走访了几家，得到的交易信息答案均不一样，出入较大。他们告诉记者，信息的来源主要通过工作人员不定时到市场收集信息，同时，通过电话和其他渠道获取信息再发布给手机定制客户。

　　杨桂华说，由于国内其他几个主产区缺乏相应的信息服务机制，国家没有一家权威机构来做这件事，就光靠金乡大蒜协会来做，而且做了也不敢发布，势必会让市场上充斥着大量不准确的信息。“可以说，信息的不准确性，也是大蒜市场价格不稳定的重要原因。”

　　杨桂华举例说明，在2012年，大蒜收储价格一度达到4元一斤，但最后卖出价格跌到4毛一斤，很多收购商被套牢。而就在这年9月冷库关门时，因各种利益之间的博弈，协会并没有发布周边的大蒜库存量的信息。“如果这个数据发出了，可能5月份的蒜价不会掉那么多。”

　　“信息太多，不知真假，只能根据自己的判断来收购。”蒜商李顺说。