关于元宵的那些诗

　　宋代《元宵煮浮圆子诗》

　　今夕知何夕？团圆事事同。

　　汤官寻旧味，灶婢诧新功。

　　星灿乌云裹，珠浮浊水中。

　　岁时编杂咏，附此说家风。

　　清朝《上元竹枝词》

　　桂花香馅裹胡桃，

　　江米如珠井水淘。

　　见说马家滴粉好，

　　试灯风里卖元宵。

　　中国民间有种说法，“没出十五就不算过完年”，因此，元宵节无论在传统习俗上，还是饮食上都延续着浓浓的年味儿。

　　元宵是灯节。在中国，唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着。另外，北方的元宵和南方的汤圆是每年正月十五元宵节必不可少的元素。南与北的差异不止是在叫法上不同，外型、口感、工艺都各有特色。譬如南方汤圆的共性是小巧玲珑、清凉甜糯、洁白晶莹、色彩丰富、水磨糯米、细滑软糯，其味其相其形，颇具温婉与细腻的韵味。而相比之下，北方的元宵透着粗犷豪迈的风格。机磨糯米、白糖为主、体型偏大、嚼劲十足、味道香口，从制作到出品都不失地道的北方味道。无论是元宵也好，汤圆也罢，作为元宵节的吉俗，不论是何种称呼，都与“团圆”音近，人们在十五月圆之夜吃汤圆，实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。值得注意的是，营养专家指出，“汤圆”虽美味，但也具有含糖量大、高油腻、不易消化等问题，建议读者针对个人身体状况科学合理地选购和食用。

　　优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆

　　南方的汤圆在口味创新上花样繁多，馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中绝对没有多少那种苦涩的可可粉，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料。所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。