“流动餐厅”菜价低廉，经济实惠，极受农民欢迎

　　正月初六下午2点，河北省南皮县石佛昝村村民赵中山开始忙活了，洗菜、配菜、炖鱼、炸丸子、炖牛肉……他说，明天离石佛昝村5公里远的白小庄村有人办婚宴，在这儿预订了20桌酒席，他得提前准备。

　　2010年，赵中山投资6万多元买了一辆二手大卡车，配备了灶具、碗碟、折叠桌椅、冷藏柜、待客棚等，做起了乡村“流动餐厅”的营生。因为省去了房租、服务费等开支，赵中山的“流动餐厅”菜价低廉，经济实惠。靠着自己多年在饭店掌勺的手艺以及村民的口头宣传，老赵的知名度越来越高，他的业务范围已经扩展到周围十几个乡镇。2013年，他承包了约120多个农户的酒席，家庭年收入超过了20万元。

　　这种新型的农村经济业态，满足了巨大的市场需求，极受农民欢迎。逢年过节，公路上常见的“流动餐车”成为乡村民俗新景。

　　虽已经渐成气候，但是乡村“流动餐厅”也存在天然的“短板”：规范管理尚欠火候。和赵中山家一样，大多“流动餐厅”都是农民自主经营，邻里亲戚搭伙合作，国家缺少统一的行业标准和相应的监督管理。

　　另外，大部分“流动餐厅”在购进原料时，既不进行质检，也不索证要票，以价低实惠为准，食品质量和安全存在隐患。

　　因此，对于日益兴起的“流动餐厅”，各地食品药品监管部门既要鼓励，又要加强监管和引导，真正让乡村“流动餐厅”成为广大农民的“放心饭店”。