吃粽子喝点白萝卜汤

　　河北省职工医学院附属医院中西医内科刘涓

　　“粽子好吃可不能多吃。”粽子中所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解。此外，粽子蒸熟后会释放一种胶性物质，吃后也会增加消化酶的负荷，加重肠胃病情。可是，面对着诱人的粽子，我们究竟怎样才能在保传统、过嘴瘾的同时还保持健康呢？笔者在此建议您：吃粽子时喝点白萝卜汤。

　　白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医认为，白罗卜性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食的功效，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病。本草纲目称之为“蔬中最有利益者”，是养生的绝佳食品。煮汤的过程比较简单，水烧开后放入切块的白萝卜，先大火煮15分钟，然后改中小火再煮10分钟，直至将白萝卜彻底煮透煮酥，然后在汤里加少许盐就可以起锅了。对于老人、小孩和消化不良的人群来说，吃粽子的时候搭配上白萝卜汤，可以起到通气、去积食的作用。