葱头的储存方式？

葱头的储存方式？

　　洋葱在夏季收获后，即进入休眠期，生理活动减弱，遇到适宜的环境条件，也不发芽。洋葱的休眠期一般为1.5-2.5个月，因品种不同而异。休眠期过后，遇适宜条件便萌芽生长。使洋葱发软中空，品质下降，失去食用价值。因此，使洋葱长期处于休眠状态、抑制发芽，是贮藏洋葱的关键问题。

　　1、采前喷洒抑芽剂贮藏的洋葱在收获前7－10天停止浇水，在收获前7－14天，选晴天在田间喷青鲜素（MH）0.25％水溶液，每亩用量50－75千克，并可加入200克洗衣粉，以增加粘着性。经青鲜素处理的洋葱，可贮藏到翌年3－5月份，仍不萌芽。但由于生长点受到破坏，不能留作种用。

　　2、冷库贮藏，冷库贮藏为强迫休眠法，当洋葱头通过休眠即将发芽时，进入低温的环境，使洋葱继续休眠以延长贮藏期。方法是在8月下旬洋葱脱离自然休眠以前装箱（筐）存放冷库。入库前先将挑选好的葱头预冷降温，当洋葱品温接近贮藏温度时，入冷库贮藏，库房温度控制在0－3℃，相对温度70％以下（64％左右）。温度波动要尽量小，波动大易引起生理病变。湿度过低干耗大，湿度过大，洋葱表面易霉变和长白须。因此必须严格控制温、湿度，同时要保证库房内通风良好。

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